Gilly's Cuisine

NOUVELLES DE GILLY'S CUISINE / NEWS FROM GILLY'S CUISINE

2010-11-14T17:47:00.004+01:00

Ces deux dernières années, j'ai posté des recettes sur Gilly's Cuisine ; il y a maintenant plus de 80 plats, ce qui fait une bonne base pour expérimenter ! Jetez un coup d'oeil à l'index ci-dessus pour trouver votre favori !Comme vous l'avez sans doute remarqué, je n'ai pas publié de recettes ces derniers mois, car j'ai travaillé sur d'autres projets.Mais le blog n'est pas mort ! Gardez un oeil

QUESADILLAS

2010-06-19T15:43:00.013+02:00

QUESADILLASLes Quesadillas sont réalisées à partir de tortillas (les galettes de blé ou de maïs). Ici, c'est ma manière de les faire. Idéales en amuse-gueule ou pour un repas substantiel en servant avec une salade.Prenez garde - vous ne pourrez pas vous arrêter d'en manger !!IngrédientsLes tortillas de blé ou de maïsFromage râpéChoix de garnitures comme, jambon, poivrons rouges coupés en

PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT / CHOCOLATE FONDANTS

2010-06-12T19:00:00.020+02:00

Merci à Elisabeth J pour cette recette délicieuse et très facile à faire. Un moelleux au chocolat avec son petit cœur de sauce - c'est une petite merveille!!PETITS MOELLEUX AU CHOCOLATIngrédients (pour 6 personnes)150g Chocolat Noir + 12 carrés90g Sucre en poudre2 cuill. à soupe rases de Farine4 Œufs80g BeurreSucre glacePréchauffez le four à 240°C.Faites fondre à feu très doux, le beurre et le

CRUMBLE A LA RHUBARBE / RHUBARB CRUMBLE

2010-05-09T12:14:00.024+02:00

La saison pour la rhubarbe est assez courte, donc profitez-en bien! Nous avons la chance d'en trouver à notre marché hebdomadaire. CRUMBLE A LA RHUBARBEIngrédients500g Rhubarbe fraîche2 cuill. à soupe de jus d'orange2 cuill. à soupe de Sucre rouxPour le Crumble:150g Farine75g Beurre ou margarine60g Sucre rouxVariantes :1. Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre en poudre au

CANELÉS

2010-05-01T18:20:00.026+02:00

CANELÉS (La recette d'Alice)Le Canelé est un petit gâteau, fait avec une pâte molle et tendre et recouverte d'une épaisse croûte caramélisée. Un spécialité du Bordelais et parfumée au rhum ou à la vanille.Les moules spécifiques et cannelés leur donnent leur forme et sont disponibles dans les supermarchés en France, ou les magasins spécialisées cuisine, de tailles différentes. Je préfère les

DIP CONCOMBRE YAOURT / CUCUMBER & YOGHURT DIP

2010-04-25T11:29:00.013+02:00

DIP CONCOMBRE YAOURTCette recette est basée sur la recette grecque Tzatziki. Servez comme un dip avec des bâtonnets de carottes et/ou des chips. C'est aussi très bon avec le curry (ça calme le goût epicé du curry!)IngrédientsUne moitié d'un concombre légèrement pelé2 petits pots de Yaourt Grec2 gousses d'ail, pelées et hachéesSel et poivreRâpez le concombre. Versez-le dans un bol avec le

DELICES DE PHOEBE / PHOEBE'S DATE SLICE

2010-04-11T17:17:00.021+02:00

DELICES DE PHOEBECette recette vient de ma belle-sœur, Jenny. C'est delicieux et très facile à faire. Merci beaucoup, Jenny.Ingrédients280g Dattes dénoyautées, coupées en petits morceaux180g Beurre ou margarine120g SucreUne demie cuill. à café d'extrait de vanille1 OeufUne paquet de biscuits (à peu près 200g) comme les Petits Beurres60g Râpé de Noix de CocoBeurrez un plat (20 x 24cm).Cassez les

FLAPJACKS AUX ABRICOTS / APRICOT FLAPJACKS

2010-03-27T16:06:00.030+01:00

FLAPJACKS AUX ABRICOTSJ'ai déjà fait une recette pour les Flapjacks. Celle-ci est un peu du même style mais avec une couche de purée d'abricots. C'est parfait à l'heure du "teatime" ou pour un petit goûter ou pique-nique.Ingrédients350g de Flocons d'avoine175g Beurre75g Sucre roux1 cuill. à soupe et demie de Golden Syrup (on peut en trouver dans les supermarchés - rayon "produits étrangers -

TARTE BAKEWELL / BAKEWELL TART

2010-03-20T19:01:00.025+01:00

TARTE BAKEWELLCette fameuse tarte britannique est originaire de la ville de Bakewell dans le comté de Derbyshire en Angleterre.IngrédientsPour la pâte:125g Farine75g Beurre25g Sucre en poudre1 Œuf, le jaune et le blanc séparésPour la garniture:2 grand cuill. à soupe de Confiture de framboises150g Beurre, ramolli150g Sucre en Poudre3 Œufs, battus150g Amandes en poudreZeste râpé d'un citron1 cuill.

AVOCAT AU CRABE / AVOCADO WITH CRAB

2010-03-14T16:24:00.015+01:00

AVOCAT AU CRABE (pour 4 personnes)Ingrédients2 Avocats, mûrs100g d'émincé de crabe ou "râpé de la Mer"Une demi-cuill. à 1 cuill. à soupe de Crème fraîcheUne demi-cuill. à 1 cuill. à soupe de MayonnaiseSel et PoivrePaprikaDès que les avocats sont coupés, ils décolorent très vite, donc coupez-les juste avant de servir.Dans un bol, mélangez l'émincé de crabe ou le râpé de la mer avec la crème

"PASTY" DE FROMAGE, POMMES DE TERRE ET OIGNONS / CHEESE, POTATO & ONION PASTY

2010-03-06T14:27:00.021+01:00

"PASTY" DE FROMAGE, POMMES DE TERRE ET OIGNONS Pasty - La définition du mot "pasty" est un pâté en croute avec une garniture salée et cuit sans un moule.Le "pasty" est généralement associé avec le comté de Cornouailles en Angleterre. Traditionnellement, les "pasties" composaient un repas complet ; au 19ème siécle, les mineurs de cuivre mangeaient souvent un "pasty" en deux parties (une moitié

SALADE AUX DEUX CHOUX / TWO CABBAGE COLESLAW

2010-02-27T17:32:00.018+01:00

SALADE AUX DEUX CHOUXLe chou rouge et le chou blanc sont très abondants à cette saison. Voici une recette facile pour une salade - c'est très bon avec de la viande, du poisson ou une tarte salée.IngrédientsUn quart de Chou RougeUn quart de Chou Blanc2 Oignons Blancs1 pot de Yaourt nature1 cuill. à soupe de Mayonnaise1 cuill. à café de Moutarde de Dijon (ou moutarde à l'ancienne)Sel et

MAGRETS DE CANARD à la Royce / DUCK BREASTS à la Royce

2010-02-19T18:42:00.024+01:00

J'habite dans une région en France très bien connue pour le canard. Nous avons la chance de manger de bons produits de producteurs locaux, notamment la Coopérative Palmagri - vente directe ou en ligne sur www.foiegras-palmagri.frMAGRETS DE CANARD à la RoyceLe canard va très bien avec une saveur sucrée. Voici une recette facile et vite fait.Ingrédients (pour 4 personnes)2 Magrets2 cuill. à soupe

GÂTEAU AU CHOCOLAT TOUT-EN-UN / ALL-IN-ONE CHOCOLATE CAKE

2010-02-14T10:31:00.022+01:00

GÂTEAU AU CHOCOLAT TOUT-EN-UNIngrédients3 ŒufsPesez les oeufs (dans leur coquilles) puis mesurez la même quantite de FarineFaîtes de même pour le Beurre ou Fruit d'or, ramolliFaîtes de même pour le Sucre en Poudre1 cuill. à soupe et demi de Cacao1 cuill. à café et demi de levure chimiquePréchauffez le four à 170°C.Beurrez 2 moules à gâteau (20 cm diam.) et chemisez avec du papier cuisson.Tamisez

SOUPE DE TOMATE EXPRESS / QUICK TOMATO SOUP

2010-02-06T15:56:00.030+01:00

SOUPE DE TOMATE EXPRESSSi vous avez besoin d'une soupe maison facile et faite en moins de 30 minutes, celle ci est parfaite. Merci à mon amie, TJ, pour la recette.Ingrédients2 boîtes de Tomates en conserve, concassées1 grande Patate douce ou 1 grande Pomme de terre700ml Bouillon de légumes2 cuill. à café de sucre (ou édulcorant)Sel et poivrePelez et coupez la patate douce ou la pomme de terre en

BÛCHE AU CHOCOLAT À L'ANGLAISE / SQUIDGY CHOCOLATE LOG

2010-01-29T15:58:00.031+01:00

Delia Smith, est une auteure anglaise de livres de cuisine et une personnalité de la télévision. On la considère en Angleterre comme un "National Treasure" (un trésor de la nation). Ses livres et ses émissions à la télévision ont donné de l'inspiration à beaucoup de gens (y compris moi!) pour la cuisine, sa carrière durant depuis plus de 4 décennies.BÛCHE AU CHOCOLAT A L'ANGLAISECette recette, "

Le SMIC : film de l'année / The SMIC : film of the year !

2010-01-17T14:56:00.009+01:00

Ne ratez pas la toute dernière production de Tuperhero Films, réalisé par mon fabuleux fils Fred.Regardez le en cliquant ici.Don't miss Tuperhero Films' latest production, directed by my lovely son Fred.Click here to watch it with English subtitles.

MUFFINS ANGLAIS / ENGLISH MUFFINS

2010-01-16T14:50:00.030+01:00

Les Muffins Anglais, avec une base de farine et de levure de boulangerie, sont complétèment différents des muffins américains, qui ressemblent plus à des gâteaux avec des morceaux de fruits ou des parfums.C'est la première fois que je fais des Muffins - et quel succès !! C'est vrai, pour faire la recette du debut à la fin, ça prend un peu de temps mais ça mérite l'effort - le goût est bien

BLACK KENT VIDEO SHOOT

2010-01-10T16:26:00.002+01:00

Pendant son shoot vidéo à Bazas, le rapper Bordelais BLACK KENT est passé dire bonjour à l'équipe de Gilly's Cuisine. Yo!During his Video Shoot at Bazas, the Bordeaux rapper, BLACK KENT popped in to say Hello to the team at Gilly's Cuisine. Yo!

PUDDING AU PAIN BEURRÉ / BREAD AND BUTTER PUDDING

2010-01-08T12:09:00.024+01:00

Un dessert créé pour utiliser les tranches de pain beurrées qui restaient du "teatime" quotidien pendant le règne de la Reine Victoria.C'est tellement bon que l'on achète maintenant du pain et du beurre exprès. Un dessert riche qui réchauffe et rassasie - parfait pour une journée froide d'hiver.Les Ingrédients8 tranches de Pain de Mie BlancBeurre, ramolli50g Raisins secs200ml de Lait200ml Crème

LES DIABLES À CHEVAL / DEVILS ON HORSEBACK

2010-01-02T16:51:00.014+01:00

LES DIABLES À CHEVAL (Pruneaux enrobés de Lardons)"Diables à Cheval" est le nom anglais donné à ces petits hors d'oeuvres. Ils sont parfaits pour l'apéritif.Nota - C'est préfèrable d'utiliser des pruneaux dénouyautés pour éviter une visite inattendue chez le dentiste !!Ingrédients pour 12 Diables:6 fines tranches de Poitrine (nature ou fumée)12 Pruneaux d'Agen, dénouyautés12 piques à

CHUTNEY EPICE AUX POMMES / SPICEY APPLE CHUTNEY

2010-01-02T15:33:00.005+01:00

Les adeptes de Gilly's Cuisine se souviendront de la recette pour le Chutney épicé aux Pommes publiée en septembre 2009. La saveur du Chutney s'accroît avec le temps - trois mois après fabrication, nous avons ouvert un pot : le verdict est "miam" !Regular followers of Gilly's Cuisine will remember the recipe for Spicey Apple Chutney published in September 2009. The flavour of Chutney improves

BONNE ANNEE 2010 / HAPPY NEW YEAR 2010

2010-01-02T15:21:00.004+01:00

Meilleux Voeux à tous pour 2010. Je vous souhaite bonne sante surtout et bonne cuisine!Best wishes to all for 2010. Wishing you good health (above all) and happy cooking!

COOKIES AUX RAISINS SECS / RAISIN COOKIES

2009-11-30T20:53:00.020+01:00

COOKIES AUX RAISINS SECSC'est une super recette pour les enfants - facile, vite fait, et délicieux, les cookies disparaîtront très vite !Ingrédients (12 Cookies)100g Beurre, ramolli100g Sucre en poudre1 OeufUne demie cuill. à café d'extrait de vanille175g Farine150g Raisins secsPréchauffez le four à 180°C.Beurrez légèrement une plaque à pâtisserie ou chemisez une plaque avec du papier

QUICHE LORRAINE

2009-11-27T21:02:00.026+01:00

La Quiche Lorraine est un plat classique de la Cuisine Française mais, d'après mes recherches, l'origine de la quiche est l'Allemagne. Le mot "quiche" est du mot allemand "kuchen" que signifie "cake/gâteau".QUICHE LORRAINE Ingrédients1 rouleau de pâte feuilletée200g Lardons3 Oeufs3 cuill à soupe de Crème fraîche250ml de Lait200g Fromage râpé (Emmental ou Cheddar)Sel et poivreTomate coupée en

VELOUTÉ DE PANAIS / CREAMY PARSNIP SOUP

2009-11-17T20:11:00.022+01:00

VELOUTÉ DE PANAISLes Anglais adorent les panais mais en France, c'est un légume oublié. Heureusement, on en trouve de plus en plus fréquemment sur les marchés.Ingrédients2 Oignons50g Beurre3 Gros Panais3 Pommes de terre1,5 litre d'eau ou de bouillon de légumes100g Crème fraîcheBrins de ciboulette, ciselésSel et poivrePelez et hachez les oignons.Pelez les panais et les pommes et terre et coupez

BROWNIES AU CHOCOLAT SANS FARINE / NO FLOUR CHOCOLATE BROWNIES

2009-11-13T15:56:00.017+01:00

BROWNIES AU CHOCOLAT SANS FARINECes Brownies sont délicieux et très faciles à faire et c'est une excellente recette pour les gens qui ne peuvent pas manger de gluten. Faites-vous plaisir, dégustez-les avec une tasse de thé ou de café ou servez comme un dessert, avec de la crème anglaise, une sauce caramel ou de la glace.Ingrédients225g Chocolat Noir (70% Cacao)225g Beurre2 cuill à café

POULET CHASSEUR / HUNTER'S CHICKEN

2009-11-08T12:00:00.019+01:00

POULET CHASSEURAu départ, c'était une recette avec du lapin, mais à l'époque ma famille ne pouvait pas concevoir manger du lapin car ma fille avait un lapin qui s'appelait Conker ! Donc j'ai utilisé des blancs de poulet à la place. Depuis, c'est devenu un grand favori chez moi ! Ingrédients4 Blancs de poulet, coupés en morceaux1 cuill à soupe d'huile1 Oignon, pelé et emincé2 carottes, pelées et

HAPPY BIRTHDAY GILLY'S CUISINE!!!!!!!

2009-11-01T14:36:00.017+01:00

HAPPY BIRTHDAY - GILLY'S CUISINE !!!! Félicitations à toute l'équipe de Gilly's Cuisine !HAPPY BIRTHDAY - GILLY'S CUISINE!!! Congratulations to the team at Gilly's Cuisine!Pour fêter le premier anniversaire de Gilly's Cuisine, nous proposons un "DEVIL'S FOODCAKE" (le gâteau du diable). Un nom un peu bizarre pour un gâteau, peut-être parce que ce gâteau très riche nous fait nous sentir un peu

POIRES POCHÉES AU VIN ROUGE / PEARS POACHED IN RED WINE

2009-10-15T23:20:00.004+02:00

POIRES POCHÉES AU VIN ROUGELes poires pochées au vin rouge epicé sont un dessert classique, parfait pour cette saison.Ingrédients600ml Vin Rouge200g Sucre en Poudre4 Poires (pelez-les mais laissez les tiges)1 bâton de Cannelle1 gousse de vanille (fendue en deux)Placez le vin rouge, le sucre en poudre, le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue dans une casserole.Portez à ébullition et

POIRES PAPPLEWICK / PAPPLEWICK PEARS

2009-10-15T23:19:00.005+02:00

POIRES PAPPLEWICK Mes remerciements à Mary pour cette recette. Le nom vient du village de Papplewick dans le Nottinghamshire en Angleterre. Soit dit en passant, au Moyen-Âge, le village de Papplewick marquait l'une des entrées du Forêt de Sherwood (la maison du légendaire Robin des Bois !!)Ingrédients1 Poire par personneCrème LiquideSucre Pure CanneMuscade MoulueCannelle MouluePréchauffez le four

CAKE SALÉ AUX OLIVES ET LARDONS / SAVOURY CAKE WITH OLIVES AND BACON

2009-10-07T13:36:00.017+02:00

Un délicieux cake salé - très bon coupé en tranches, comme apéritif ou pour un pique-nique.Vous pouvez aussi servir avec une salade pour un repas léger.Ingrédients100g Lardons3 Œufs4 cuill. à soupe d'huile d'olive4 cuill. à soupe de lait200g Farine1 cuill. à café levure chimique1 cuill. à café selPoivre100g Olives Noires, dénoyautées et coupées en petits morceauxPréchauffez le four à 160°

PANNACOTTA AVEC COULIS DE FRAMBOISES / PANNACOTTA WITH RASPBERRY COULIS

2009-10-03T15:30:00.026+02:00

Ingrédients (pour 6 personnes)500ml Crème liquide4 cuill à soupe Sucre en Poudre3 x 2g feuilles de Gélatine1 Gousse de Vanille1 cuill à café d'Arôme Vanille250g FramboisesJus d'une moitié d'une orange4 cuill à soupe Sucre GlaceNota: Pour une version moins calorique, j'ai essayé avec de la crème liquide légère et de l'édulcorant en poudre (comme Canderel). C'était un grand succès !!Déposez les

PAIN D'EPICES / GINGERBREAD

2009-09-25T17:42:00.002+02:00

Un gâteau traditionnel - un de mes préférés pour le "tea-time".Ingrédients100g Sucre de Canne100g Beurre ou margarine100g Golden Syrup100g Mélasse225g Farine à gâteau (farine avec levure incorporée)2 cuill à café de Gingembre moulu1 Oeuf150ml LaitPréchauffez le four à 180°C.Beurrez un moule à gâteau (15 x 25 cm) et chemisez-le avec du papier cuisson.Faire fondre le beurre/margarine, le sucre, le

CHUTNEY EPICÉ AUX POMMES / SPICEY APPLE CHUTNEY

2009-09-19T18:10:00.001+02:00

Le "Chutney" est un mot qui vient de l'Hindou "catni". C'est un condiment constitué de légumes cuits dans du vinaigre sucré et des épices. C'est délicieux avec le fromage ou la viande, ou pour accompagner un plat de curry.C'est une excellente façon d'utiliser la surabondance des fruits de l'automne, comme les pommes, les tomates et les prunes. Cette recette est un Chutney épicé aux Pommes -

GATEAU DE CITRON AU SIROP / LEMON SYRUP CAKE

2009-09-12T21:44:00.026+02:00

Un sirop de citron tiède est versé sur le gâteau fini. Ca donne un merveilleux goût citron. Servez avec des framboises ou un sorbet fruité pour un dessert délicieux ou mangez simplement avec une tasse de thé ou de café.Ingrédients150g Beurre ou margarine150g Sucre en poudreZeste râpé et le jus d'1 gros Citron3 Oeufs, Battus150g Farine125g Amandes en poudre1 cuill à café de levure chimiquePour le

CABILLAUD THAI au CURRY VERT / THAI GREEN CURRY COD

2009-09-04T16:39:00.023+02:00

La cuisine thaïlandaise est devenue très populaire en Europe ces derniers temps. Les ingrédients sont disponibles dans les grandes surfaces en Angleterre, en France on peut aussi les trouver mais dans les magasins plus spécialisés.Ingrédients4 filets de Cabillaud (frais ou congelés)120g Fèves, pelées (congelées)120g Petits Pois (congelés)2 cuill. à soupe d'huile de Tournesol4 Oignons blancs3

DESSERTS AUX MÛRES / BLACKBERRY DESSERTS

2009-08-28T19:17:00.023+02:00

COULIS DE MÛRES / "FOOL" AUX MÛRESJ'adore cueillir les mûres sauvages à cette saison. J'ai vraiment de la chance d'avoir un coin de mûres sauvages chez moi et autour des haies, il y a beaucoup de fruits noirs et juteux. On peut utiliser les mûres cultivées mais il y a quelque chose de très gratifiant quand on ramasse les fruits que la Nature nous donne !!Nota. évitez de cueillir les mûres

PESTO (Sauce de Basilic frais / Fresh Basil Sauce)

2009-08-21T12:53:00.019+02:00

J'ai quelques plants de basilic dans mon jardin et c'est toujours un grand plaisir de ramasser les feuilles parfumées pour les salades et les plats d'été. Le PESTO est une sauce délicieuse avec des pâtes - la combinaison des goûts du basilic, de l'ail, des pignons de pin et de l'huile d'olive est super. Merci à Chris pour cette recette.Si vous avez un robot ou un blender, c'est très facile.

GÂTEAU DE MADERE / MADEIRA CAKE

2009-08-16T11:42:00.020+02:00

Autrefois, les visites protocolaires étaient de rigueur et ce gâteau était offert avec un verre de vin de Madère, la "picole" traditionelle pour cette occasion. Ce gâteau est comme un quatre quarts - c'est un gâteau bon, basique et moelleux, délicieux servi avec une tasse de thé ou café, ou un verre de vin moelleux si vous préférez !Ingrédients150g Farine25g Maïzena1 cuill à café de Levure

PORC TOCKINGTON / TOCKINGTON PORK

2009-08-05T16:02:00.018+02:00

J'ai inventé cette recette la semaine dernière, quand j'avais des côtes de porc sans os et un assortiment curieux de légumes sous la main. Ce ragoût de porc nous a régalé, et nous l'avons appelé "Porc Tockington" après le village anglais qui abrite la célèbre école de Tockington, où John et Emily - nos goûteurs de cette semaine - sont les responsables d'internat.IngrédientsFilet de porc tranché

CREMEUX A LA FRAMBOISE ET PECHES / RASPBERRY AND PEACH DELIGHT

2009-07-31T18:43:00.029+02:00

Ingrédients500g Framboises4 cuill. à soupe de Sucre GlaceJus d'une orange4 Feuilles de Gélatine (feuilles de 2g - soit 8g de gélatine)500ml Crème Liquide2 - 3 Pêches, mûresMettez de côté quelques framboises pour la décoration finale.Mettez le reste des framboises dans un mixer avec le jus de l'orange et 2 cuill. à soupe de Sucre Glace. Mixez jusqu'à obtenir un coulis. Passez ensuite

TOMATES RÔTIES / ROASTED TOMATOES

2009-07-27T09:24:00.015+02:00

Les tomates sont en abondance en ce moment et cette recette fait ressortir toutes leurs saveursIngrédients6 Tomates2 Gousses d'ail, épluchées et coupées en petits morceauxHuile d'oliveSel et PoivreFeuilles de Basilic fraîchesOlives NoiresPréchauffez le four à 180°C.Huilez un plat à four.Coupez les tomates en moitié et placez-les dans le

BLONDIES

2009-07-19T15:47:00.000+02:00

On connaît les Brownies depuis longtemps mais les BLONDIES un peu moins. Ils sont faits avec du chocolat blanc. Cette recette vient d'un membre de ma famille en Angleterre - donc, merci beaucoup J pour ça - c'est un des plats favoris chez moi maintenant et ils ne restent jamais très longtemps sur l'assiette !Ingrédients360g Sucre Roux160g Beurre ou Margarine2 Oeufs185g Farine1 cuill. à café

APPARITION SURPRISE DE SHARP / SURPRISE APPEARANCE BY SHARP

2009-07-18T17:37:00.004+02:00

Pendant une petite pause lors de leur dernier tournage video (réalisé par Same-O), SHARP s'est régalé avec une assiette délicieuse du fameux No Name Cake.During a break at their latest video shoot (directed by Same-O), SHARP tucked into a tastyplate of the famous No Name Cake.

SALADE DE MELON ET FROMAGE DE CHEVRE / MELON and GOAT'S CHEESE SALAD

2009-07-11T16:21:00.022+02:00

Les melons sont très sucrés et juteux en ce moment et en abondance sur les marchés. Cette recette mélange subtilement le goût du melon avec celui du fromage de chèvre. Moi, j'utilise un délicieux fromage de chèvre, très frais - un produit de Monsieur V qui vend son excellent fromage de chèvre sur notre marché du coin. SALADE DE MELON ET FROMAGE DE CHEVRE Ingrédients1 Melon, MûrUn

2009-07-05T18:04:00.001+02:00

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GASPACHO - Une soupe froide / A chilled summer soup

2009-07-05T12:22:00.023+02:00

Le Gaspacho est une soupe froide originaire d'Espagne. C'est parfait en été quand les tomates sont en abondance et pleines de goût. Je pense toujours que le Gaspacho ressemble à une salade de tomate-basilic mais en forme liquide - une combinaison sublime pour la periode estivale.Ingrédients800g Tomates10cm Morceau de Concombre, épluché et coupé2 Oignons blancs épluchés et coupés2 Gousses d'ail,

TIRAMISU AUX FRAISES / STRAWBERRY TIRAMISU

2009-06-21T15:43:00.014+02:00

TIRAMISU AUX FRAISES / STRAWBERRY TIRAMISUIngrédients (pour 6 personnes)250g Mascarpone250g Fraises6 Biscuits à la cuillère ou les restes d'un Quatre Quarts2 Oeufs80g Sucre poudre1 Pincée de SelSéparez les blancs d'oeufs des jaunes.Mélangez les jaunes avec le Mascarpone et 50g de Sucre. Montez les blancs en neige avec le sel.Incorporez-les au Mascarpone et mettez au frais.Lavez, séchez

SALADE DE CESAR / CAESAR SALAD

2009-06-21T10:47:00.016+02:00

Récemment une amie m'a demandé si j'avais une recette pour la Salade de César. Après un peu de recherche - voici une version adaptée d'une recette de James Martin, un excellent chef cuistot anglais.Il y a plusieurs histoires sur la creation de la Salade de César. Ma préferée est celle sur la Salade portant le nom de Caesar Cardini, un restaurateur italo-americain originaire de San Diego dans les

SNOW QUEEN (Reine des Neiges)

2009-06-14T14:41:00.017+02:00

Voici un dessert congelé qui a l'air impressionant mais est très facile à faire. Un peu comme un Vacherin. C'est un dessert ideal si l'on veut pouvoir preparer les choses en avance et c'est très bien pour un repas familial ou un diner chic!! Si il y a un peu de Snow Queen qui reste à la suite du repas (impossible chez nous!!), on peut le conserver au congèlateur pour une autre fois, tant que il

UN JARDIN ANGLAIS / AN ENGLISH GARDEN

2009-06-13T15:47:00.001+02:00

Quelques jolies photos d'un très beau jardin dans le département de Hampshire, en AngleterreA few photos of a beautiful English garden in Hampshire, England.

CRUMBLE AUX FRAISES / STRAWBERRY CRUMBLE

2009-05-31T17:14:00.015+02:00

Il n'y a rien que j'aime mieux à cette saison qu'un bol de fraises (parfois avec de la crème!!). Quand j'ai trouvé cette idée pour un crumble, je n'étais pas convincue mais, croyez moi, c'est une recette fabuleuse.Nota - pour les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten, j'ai essayé ce crumble avec de la farine speciale sans gluten et les resultats sont très bons. C'est la marque "Schär"

COMMENT FAIRE DES CHOSES INTERESSANTES AVEC DES COURGETTES / INTERESTING THINGS WITH COURGETTES

2009-05-31T10:09:00.021+02:00

Au sujet des Courgettes - je dois dire que, en tant que légume servi seul, je trouve les courgettes un peu fades. Donc j'étais ravie de tomber sur ces deux recettes qui ont fait disparaître la courgette de la catégorie fade!GRATIN AUX COURGETTESIngrédients5 ou 6 Courgettes1 Oeuf200ml Crème Fraîche Légère (15% Mat. Gr.)150g Fromage RâpéUn peu de BeurreSel et PoivrePréchauffez le four à 180°C et

PAVLOVA

2009-05-21T14:54:00.022+02:00

Pavlova - Un dessert délicieux avec une base de Meringue.C'est un dessert dont le nom vient de la danseuse étoile russe, Anna Pavlova. L'histoire veut que le dessert fût créé en l'honneur de la célèbre danseuse étoile pendant une de ses tournées dans les anneés 1920 en Australie et en Nouvelle Zélande. Après des anneés de debat, la recherche a prouvé que la Nouvelle Zélande était la source de la

GRATIN DAUPHINOIS

2009-05-15T09:29:00.018+02:00

Un des grands classiques (les recettes varient et tout le monde a sa version - voici la mienne). La petite histoire est que ce plat a été créé spécialement pour le "dauphin" - le jeune prince qui allait devenir par la suite Henri II, pour l'inciter à manger des légumes.Ingrédients1,5kgs Pommes de terre200ml Lait200ml Crème liquide2 gousses d'ail, pêlées et pressées10g BeurreSel et

QUEEN OF PUDDINGS

2009-05-08T12:20:00.025+02:00

Un dessert à l'ancienne - recouvert d'un nuage de meringue doré. Des formes variées de cette recette existent depuis le dix-septième siècle.Ingrédients (pour 4 personnes)275ml Lait25g BeurreZeste râpé d'une moitié d'un Citron75g Pain Blanc (en miettes - le plus facile c'est avec un robot)50g Sucre en Poudre2 Oeufs entiers et 1 Blanc en plusConfiture de framboises1 cuill. à soupe de Sucre en

POIVRONS ROUGES RÔTIS / ROASTED RED PEPPERS

2009-05-01T15:54:00.018+02:00

Une recette facile - très bon pour une entrée ou un repas léger ou en complément d'une viande. Nous les aimons avec un rôti de porc froid.Je compte un poivron rouge entier et une tomate par personne.Donc pour 4 personnes:Ingrédients4 Grands Poivrons Rouges4 Tomates Moyennes2 Gousses d'ailHuile d'oliveSel et poivreFeuilles de Basilic fraîches (facultatif)Préchauffez le four à 180°C.Huilez

PETITS ROCHERS / ROCK CAKES

2009-04-20T16:53:00.018+02:00

PETITS ROCHERSCette recette de petits gâteaux est une des premières que j'ai faite quand j'étais petite. C'est une très bonne recette pour les enfants pour débuter parce que, non seulement on peut mélanger les ingrédients avec les doigts, mais aussi la forme de petits rochers est très facile à obtenir.Ingrédients225g Farine levante1 cuill. à café de Levure ChimiqueLa moitié d'une cuill. à café de

ASPERGES RÔTIES / ROASTED ASPARAGUS

2009-04-13T15:59:00.015+02:00

Hourra, la saison des asperges est arrivée ! En general, les anglais préfèrent l'asperge verte alors que les français préfèrent l'asperge blanche. Nous les trouvons maintenant sur le marché et nous pouvons nous régaler avec des recettes très variées. Voici une de nos preferées :C'est une recette délicieuse et facile - très bon toute seule ou accompagnée d'une salade.Ingrédients 500g d'Asperges

COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT / CHOCOLATE CHUNK COOKIES

2009-04-12T15:28:00.012+02:00

Ingrédients125g Beurre (ou un substitut comme Fruit d'or)125g Sucre Roux de canne en poudre1 Oeuf, battu100g Farine Fluide1 cuill. à café levure chimique2 cuill. à soupe Cacao en poudre non sucré150g Chocolat Noir (coupé ou cassé en petits morceaux)Préchauffez le four à 180°C. Beurrez une plaque à pâtisserie et chemisez avec le papier cuisson.Dans un Mixer travaillez le beurre avec le sucre

BISCUITS DE PÂQUES / EASTER BISCUITS

2009-04-05T15:03:00.004+02:00

La deuxième des recettes gourmandes pour Pâques...La recette des Biscuits de Pâques était une recette que ma mère faisait chaque Pâques et je suis très heureuse de perpétuer cette tradition. BISCUITS DE PAQUESIngrédients225g Farine110g Beurre110g Sucre en PoudreZeste de citron1/2 cuill. à café de levure chimique1 oeuf50g Raisins de CorinthePréchauffez le four 180°C.Mettez la farine dans un bol et

NIDS AU CHOCOLAT / CHOCOLATE NESTS

2009-04-05T10:40:00.026+02:00

C'est le moment ou jamais pour une thématique Pâques avec deux recettes gourmandes !Les nids au chocolat peuvent être adaptés à n'importe quelle occasion en changeant la décoration, mais ils conviennent tout particulièrement à Pâques. Ingrédients200g Chocolat40g Beurre1 cuill. à soupe de Golden Syrup (on peut en trouver dans le rayon "produits étrangers" au supermarché)100g CornflakesPetits oeufs

GATEAU AUX POMMES/APPLE CAKE

2009-03-26T14:06:00.013+01:00

Merci à ma copine, TJ, pour cette recette délicieuse.Ingrédients175g Farine à gâteaux1 cuill. à café de levure chimique1 Pincée de Sel110g Sucre en poudre110g Beurre (ou un substitut, comme Fruit d'or)175ml Lait1 Oeuf2 - 3 Pommes1 cuill. à café Cannelle en poudre1 cuill. à soupe Sucre RouxPréchauffez le four à 180°C.Beurrez un moule à gâteau (20 x 20cms environ)Mélangez la farine, la levure, le

LASAGNE AUX LEGUMES/VEGETABLE LASAGNE

2009-03-22T10:04:00.014+01:00

Ingrédients10-12 feuilles de Lasagne (vous pouvez utiliser des lasagnes fraîches ou précuites - moi j'utilise les feuilles qui ne nécessitent pas de précuisson)1 Oignon, finement coupé2 Gousses d'ail2 cuill. à soupe d'huile d'olive200g Champignons, tranchés2 Courgettes, tranchées1 Poivron rouge coupé1 boîte de Pulpe de Tomates (ou 450g de tomates pelées et coupées)2 cuill. à café d'Origan seché1

GATEAU CHOCOBANANE / BANANA AND CHOCOLATE CAKE

2009-03-15T11:44:00.011+01:00

Ingrédients150g Beurre ou margarine100g Chocolat160g Farine170g Sucre en Poudre3 Oeufs1 cuill. à café levure chimique2 Bananes (très mûres)Préchauffez le four à 180°C.Beurrez un plat (environ 20x20 cms) et mettez-y du papier cuisson.Faire fondre le chocolat et le beurre dans un Bain Marie.Mélangez toutes les autres ingrédients dans un grand bol (y compris les bananes, qui devront être écrasées en

CHEESE AND ONION TART/ TARTE AU FROMAGE ET AUX OIGNONS

2009-03-04T18:55:00.018+01:00

Premièrement, je dois vous dire un mot sur la pâte. Quand j'étais à l'école (il y a un certain temps!) j'avais des cours de Cuisine ; faire de la pâte faisait partie de ce cours. Mais je n'ai jamais réussi - soit c'était trop collant, soit trop friable, soit plein de grumeaux! Donc faire de la pâte n'a jamais été mon point fort. Je suis donc ravie que les pâtes toutes prêtes soient mises à

TEA LOAF

2009-02-22T15:51:00.008+01:00

"Tea Loaf" signifie "Pain de Thé". C'est un gâteau fait avec des fruits secs trempés dans du thé tiède. Utilisez n'importe quel goût de Thé - ça donne une saveur un peu différente.Ingrédients225g de Fruits Secs (comme les raisins secs, les raisins de Corinthe, les abricots secs...)110g Sucre1 tasse de Thé au choix (environ 250ml)225g Farine1 oeuf1 cuillère à soupe de Marmalade1 cuillère à café

FLAPJACKS

2009-02-22T11:20:00.011+01:00

Ingrédients250g de Flocons d'avoine125g de Beurre60g de Sucre Roux1 cuillère à soupe de Golden Syrup (on peut en trouver dans les supermarchés - rayon "etranger")90g de Raisins Secs1 cuillère à café de selPréchauffez le four à 180°C.Beurrez un plat (18 x 24 cm) et chemisez avec du papier cuisson.Faites fondre le beurre, le sucre et le Golden Syrup dans une casserole à feu doux.Mélangez bien avec

MACARONI CHEESE

2009-02-15T15:56:00.011+01:00

Ingrédients185g Macaroni40g Beurre110g Lardons (pour un plat végétarien ne mettez pas les lardons - vous pouvez les remplacer avec des champignons coupés et cuits)40g Farine600ml Lait1 cuill à café de Moutarde175g Fromage Râpé2 cuill à soupe de Chapelure (je la fabrique avec du pain sans croûte passé au robot)1 Tomate en tranchesSel et poivrePréchauffez le four à 180°CFaites cuire le Macaroni

AUNTIE MOLL'S

2009-02-08T15:08:00.012+01:00

La Saint Valentin approche - oubliez les roses rouges, cette recette va en séduire plus d'un/une!!Ingrédients225g biscuits (par ex: Petit Beurre, Biscuits Thé ou les biscuits anglais "Digestives")1 cuillère à soupe Golden Syrup (trouvé au rayon anglais du supermarché)100g Margarine ou Beurre175g mélange d'abricots secs (coupés en petit morceaux) et de raisins secs25g Bigarreaux rouges confits (

CARROT CAKE

2009-01-30T18:29:00.011+01:00

Ingrédients125g Farine levante 1 pincée de sel1 cuillére à café de cannelle en poudre2 Oeufs125g Sucre Roux100ml d'huile de Tournesol150g Carottes, épluchées et finement râpées50g St Moret (ou fromage blanc)200g Sucre GlacePréchauffer le four à 180°CTamiser la farine, le sel et la cannelle au-dessus d'une jatte.Ajouter le sucre roux, les oeufs et l'huile.Incorporer les carottes râpées et bien

GATEAU SPONGE

2009-01-18T15:22:00.011+01:00

Chez nous ce gâteau s'appelle "Gâteau Sponge". Le mot "sponge" en français veut dire "éponge" - c'est un jeu de mots parce que le gâteau est aussi moelleux qu'une éponge!!!Ingrédients175g Farine à gâteaux175g Margarine, à température ambiente175g Sucre en Poudre3 Oeufs battus1,5 cuillère à café de levure chimique3 - 4 gouttes Arôme de VanilleConfiture ou fruits (c'est très bon avec des fraises

SAUMON AU GINGEMBRE

2009-01-10T16:08:00.011+01:00

IngrédientsPavés de Saumon (1/personne)1 gousse d'ail écrasée (quantité pour 2 pavés)Petit morceau de gingembre frais (rapé)1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou tournesol1 cuillère à café de poudre de currySel et poivreEn utilisant vos doigts, vérifiez les pavés pour enlever les arrêtes.Astuce - moi, je garde une pince à épiler dans mon tiroir à ustensiles exprès pour ça (Merci TJ pour cette

SOUPE DE POTIRON

2009-01-01T18:37:00.010+01:00

MEILLEURS VOEUX POUR 2009!!!Pour bien commencer la nouvelle année, quelques recettes plus légères. Après tout, nous avons bien fêté Noël et le Réveillon et nous avons tous des bonnes résolutions... je ne sais pas pour combien de temps!HAPPY NEW YEAR FROM GILLYS CUISINE!!!!Starting the New Year with a couple of lighter options. After all, we've had a very jolly festive Season and now we have

NO NAME CAKE

2008-12-21T15:30:00.010+01:00

Voici un gâteau délicieux, très facile à faire, inventé tout récemment. Nous n'avons pas trouvé un nom.ENVOYEZ-MOI VOS IDEES DE NOMS APRES L'AVOIR ESSAYE!!!!!!!!Ingrédients200g Chocolat Dessert80g Beurre2 cuillères à soupe de Golden Syrup200g Biscuits (comme Bastogne)150g Raisins secs100g Mini Marshmallows (ou les grands coupés en morceaux)50g Rice KrispiesSucre Glace pour décoMettez le chocolat

SCOTCH PANCAKES

2008-12-14T16:18:00.010+01:00

Ils sont très simples à faire. Malgre le nom "Scotch" il n'y a pas de Whisky dedans!!Ingrédients200g Farine à gâteaux50g Sucre en poudre2 Oeufs300ml LaitMettez la farine et le sucre en poudre dans un bol. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs et une moitié du lait et battez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et epaisse. Ajoutez le lait qui reste et mélangez bien.Huilez une poêle et

SPAGHETTI BOLOGNESE

2008-12-07T18:05:00.009+01:00

Ingrédients300g Boeuf Hâché1 Oignon2 gousses d'ailUne boîte de conserve de tomates concasséesUne cuillère à soupe de purée de tomates concentréeUn petit verre de vin rougeUne demie cuillère à café d'origanUne demie cuillère à café de basilicSel et poivreUne cuillère à soupe de huile d'olive ou tournesolSpaghetti - cuisson selon les instructions sur le paquetPelez et coupez finement l'oignon et

LES RECETTES POUR LE CHEESECAKE ET LE CRUMBLE POIRE CHOCOLAT EN FRANCAIS

2008-12-06T17:03:00.002+01:00

A cause d'un problème technique, certaines personnes n'ont pas pu voir les traductions françaises des recettes. Les voici - j'espère!!CHEESECAKE AU CITRONC'est un Cheesecake crémeux. Pas de "cuisson" à part la fonte du beurre.Une petite suggestion - les biscuits habituels qui sont utilisés pour la base des "Digestives". On peut les trouver dans la section anglaise des supermarchés ou le

CRUMBLE POIRES CHOCOLAT

2008-11-30T16:47:00.029+01:00